Recipe
वडा पाव
गोष्ट
Vada Pav is Mumbai’s most iconic street food — a spicy potato fritter
tucked into a soft pav (bread roll), finished with chutneys and a fried
green chili on the side. Born on the streets of Mumbai as a quick,
affordable meal for mill workers, it’s since become a beloved snack
across all of India. This is our home-style version, made with the same
care and simple ingredients you’d find in a Maharashtrian kitchen.
ही गोष्ट सध्या फक्त इंग्रजीत उपलब्ध आहे.
- बटाटे 4 मध्यम, उकडलेले
- पाव (ब्रेड रोल्स) 8
- मोहरी 1 टीस्पून
- कडीपत्ता 10-12
- हिरव्या मिरच्या 3, बारीक चिरून
- आले लसणाची पेस्ट 1 टेबलस्पून
- हळद पावडर 1/2 टीस्पून
- हिंग एक चिमूट
- बेसन 1 कप
- तांदूळाची पीठ 2 टेबलस्पून
- लाल तिखट पावडर 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा एक चिमूट
- तेल तळण्यासाठी
- मीठ चवीनुसार
- कोथिंबीर हातभर, चिरून
- हिरवी चटणी सेव्हिंगसाठी
- सुकी लसूण चटणी सेव्हिंगसाठी
-
1
एका वाडग्यात उकडलेले बटाटे दरदरून मुसून घ्या.
-
2
एका कढईत 1 टेबलस्पून तेल गरम करा, मोहरी घाला आणि ती फुटून गेली की
-
3
कडीपत्ता, हिरव्या मिरच्या आणि आले लसणाची पेस्ट घाला, एक मिनिटभर परतून घ्या.
-
4
हळद पावडर, हिंग आणि मुसलेले बटाटे घाला, चांगले मिसळा आणि मीठ लावा.
-
5
2-3 मिनिटे परतून घ्या, नंतर मिश्रण थोडे थंड झाले की त्याचे गोल आकार द्या (वडा).
-
6
एका वेगळ्या वाडग्यात बेसन, तांदूळाची पीठ, लाल तिखट पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ पाण्यात घालून सारखे भज्यासारखे पीठ तयार करा.
-
7
प्रत्येक बटाट्याच्या गोळ्याला पीठात लावा, सारखे लेप लावा.
-
8
एका खोल कढईत तेल गरम करा, लेप लावलेल्या गोळ्या तळा, सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा आणि कागदी तवा वर काढा.
-
9
पाव रोल्स चिरा, आत हिरवी चटणी आणि लसूण चटणी लावा.
-
10
प्रत्येक पाव मधे गरम वडा ठेवा आणि त्वरित सर्व्ह करा.
No photos yet — be the first to share one!
ही रेसिपी केली? तुमचा फोटो शेअर करा!
No Comments Yet
Be the first to share your thoughts on this recipe!