Recipe
पोहा
कहानी
Poha is one of India’s most beloved breakfasts — light, quick, and endlessly
comforting. Made from flattened rice tossed with mustard seeds, peanuts, and
a squeeze of lemon, it’s the kind of dish that comes together in fifteen
minutes but tastes like it took much longer. A staple in Maharashtrian
homes, it’s often the first thing cooked in the morning.
यह कहानी फिलहाल केवल अंग्रेज़ी में उपलब्ध है।
- चपटा चावल (पोहा) 2 कप
- प्याज़ 1, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च 2, कटा हुआ
- सरसों के बीज 1 चम्मच
- करी पत्ते 8-10
- मूंगफली 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
- तेल 2 बड़े चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ते सजावट के लिए
-
1
पोहा को छलनी में चलती पानी में धोएँ जब तक वह नरम न हो जाए, फिर छानकर अलग रख दें।
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2
कड़ाही में तेल गरम करें, सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने दें।
-
3
करी पत्ते, मूंगफली और हरी मिर्च डालें, एक मिनट तक भूनें।
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4
कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
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5
हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
-
6
भीगा हुआ पोहा डालें और धीरे‑धीरे मिलाएँ जब तक सभी सामग्री पर समान रूप से coating न हो जाए और पोहा गरम न हो जाए।
-
7
ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और परोसने से पहले धनिया पत्ते से सजाएँ।
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