Recipe
खावा पोळी (मावा पोळी)
गोष्ट
Khava poli (also called mawa poli) is a less codified cousin of puran poli, built on the same stuffed-flatbread structure but with a khoya-and-sugar filling in place of the traditional dal-jaggery puran. Where puran poli has a long, well-documented lineage across multiple Indian regions, khava poli reads more like a household or regional variation, likely arising from areas or families with easy access to fresh khoya, rather than a single, widely traced tradition. It’s worth treating this history as an educated framing rather than a settled fact: if you know a more specific regional or family origin for this dish, that’s worth adding here instead.
ही गोष्ट सध्या फक्त इंग्रजीत उपलब्ध आहे.
- ताजे, तुटलेले खोया/मावा 1 कप
- साखर 1/4 ते 1/3 कप
- इलायची पूड 1/2 टीस्पून
- बारीक चिरलेले बदाम व पिस्ता 2 टेबलस्पून
- मैदा (सर्वउपयोगी पीठ) 2 कप
- डो शासाठी पाणी जसे आवश्यक
- तेल 3 टेबलस्पून
- हळद पूड एक चिमूट
- मीठ एक चिमूट
- शिजवण्यासाठी तूप जसे आवश्यक
-
1
तुटलेले खोया साखरेसोबत कमी आचेवर सतत हलवत शिजवा, जेव्हा ते फक्त एकत्र येऊ लागेल तेव्हा थांबवा, जास्तीत जास्त काही मिनिटे.
-
2
त्यात इलायची पूड आणि बारीक चिरलेले बदाम व पिस्ता घाला, नंतर मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या; थंड होताच ते घट्ट होईल.
-
3
थंड झालेला भराव 10 लहान गोळ्यांमध्ये विभागा.
-
4
पुर्नपोळीप्रमाणेच डो बनवा, त्यावर तेल लावून किमान 30 मिनिटे झाकून ठेवा.
-
5
डो 10 गोळ्यांमध्ये विभागा, जे भरावाच्या गोळ्यांपेक्षा थोडे लहान असतील.
-
6
प्रत्येक पोळीमध्ये भराव भरा, बंद करा आणि पुर्नपोळीप्रमाणेच हलकेच लाटा, कारण हा भराव लवकर जळू शकतो.
-
7
तवा वर पुर्नपोळीपेक्षा थोडी कमी आचेवर, काळजीपूर्वक शिजवा, दोन्ही बाजू सोनेरी होईपर्यंत थोडे तूप घालून.
-
8
गरम सर्व्ह करा.
No photos yet — be the first to share one!
ही रेसिपी केली? तुमचा फोटो शेअर करा!
No Comments Yet
Be the first to share your thoughts on this recipe!